منوعات

الطرق الصحيحة لطهو الفراخ والتخلص من المواد الهرمونية بها

يفضل العديد من الأشخاص تناول الفراخ دون أن يتم سلخ جلدها دون دراية منهم من أضرار هذا الأمر، حيث أن الدهون المتواجدة في جلود الدواجن بالإضافة إلى وجود بقايا العقاقير البيطرية بها مما يؤثر بشكل سلبي على صحة الإنسان على المدى الطويل.

أعلن استاذ ورئيس وحدة التثقيف الغذائي في المعهد القومي للتغذية الدكتور مجدي نزيه، أن سلخ جلد الفراخ يعد من أهم الخطوات التي يجب أن تقوم به المرأة الواعية، حيث أن كافة الدهون الموجودة بالدواجن تتجمع تحت الجلد، وفي نخاع الدواجن بالعظام، بالإضافة إلى وجود آثار العقاقير البيطرية والهرمونات في جلد الدواجن.

وأوضح الدكتور مجدي نزيه خلال استضافته ببرنامج “السفيرة عزيزة “الذي يتم بثه عبر القناة الفضائية “DMC”، أنه يجب عند تحضير الدواجن أن يتم إزالة الجلد لاحتوائه على الهرمونات وبقايا العقاقير البيطرية بالإضافة إلى تجميع الدهون أسفل الجلد، لذا يجب أن يتم سلخ الدجاجة قبل طهيها، ليتم تشويحها بمعلقة سمن بلدي والابتعاد عن استخدام الزبدة بسبب احتوائها على نسبة دهون عالية تصل إلى نسبة 85%.

وأشار إلى أنه يجب الأبتعاد عن تناول أجنحة الدواجن، بسبب احتواء الأجنحة على نسبة عالية من الدهون، التي تعد منبع العديد من المشاكل الصحية حيث يوجد بها نسبة عالية جداًّ من الدهون والهرمونات إلى جانب وجود بقايا العقاقير البيطرية بها، وأوضح الدكتور نزيه إلى أن تحمير الفراخ يعد أيضاً مضر بالصحة والأفضل أن يتم وضعها في الفرن.

أقرا المزيد تحذير هام: زيادة ساعات النوم قد تؤدي للإصابة بمرض لا علاج له

مصر 365 على أخبار جوجل

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى